En lille lagkage til min kæreste, som godt kan lide rugbrødslagkage. Jeg er ikke selv en stor fan af denne kage, men ja, bare han kan lide den.
Sønderjysk rugbrødslagkage
6 æg
150g sukker
200g revet mørk rugbrød uden kerner
2 spsk kakao
1 spsk kartoffelmel
2 tsk bagepulver
evt 100 g mandler
Æggeblommer og sukker piskes til en luftig æggesnaps. Revet rugbrød, kakao, kartoffelmel og mandler samt bagepulver blandes i. Æggehviderne piskes stive og vendes i á 3 gange. Rugbrødsmassen hældes i en smurt springform (ca 20cm) og bages ved ca 180 grader i 45-60 min. Afkøles og deles i to bunde.
Fyld og pynt
0,5 l fløde
solbærsyltetøj
chokoladedrys
Pisk fløden og læg bundene sammen med flødeskum og evt solbærsyltetøj i mellem. Kom resten af fløden over og drys med chokoladestykker.
Jeg droppede syltetøjet. Desuden hakkede jeg noget chokolade og vendte i flødeskummet i stedet for at drysse det over kagen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar